職人の精神─全神貫注。
專注食材在鉄板上的每一刻變化,
聆聽食材、鉄鏟在鉄板上輕敲出的悅耳節奏。

每一種食材都是一塊璞玉,擁有最真實美好的原貌,
職人的成就在以專注的手作料理,
透過鉄板的溫度讓每塊璞玉變成寶石。
擁有25年廚齡,專長於鉄板料理已超過15年,
致力於研發在地食材結合微調味鉄板料理
,透過創意想法融入菜色呈現,
重新演義傳統鐵板的飲食文化。